中国面条500种名称

面条的名称有哪些?

面条最初只称为“饼”，“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河，其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。

对于面条，由初期的东汉、魏晋南北朝到后期唐宋元明清都有史料记录。但起初对面条之名称并不统一，除普遍水溲面、煮饼、汤饼外，也有称水引饼、不托、馎饪等。

“面条”一词直到宋朝才正式通用，“面条”为长条形，花样却多不胜数，冷淘、温淘、素面、煎面……制面方法之多亦令人叹为观止，可擀、可削、可拨、可抿、可擦、可压、可搓、可漏、可拉……中华面条既是经济饱肚的主食，还可作登大雅之堂的上佳美食。据历史记载，很多达官贵人均喜吃面，并会以面食招待贵宾。

中国有多少种面食

1、山西面食：种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。

2、陕西面食：种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。

3、江苏面食：种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。

4、四川面食：种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔。

5、东北面食：种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼。

6、河南面食：种类有刀削面、沙锅烩面、杂烩面、切面。

7、广东面食：种类有广东云吞面、伊面、煎堆。